A carne kasher é singular em todos os aspectos, desde o tipo de animais que são permitidos até a maneira como são abatidos e preparados para o consumo. Os alimentos à base de carne são cozidos, manuseados e ingeridos separadamente dos alimentos à base de laticínios.
Segundo o Rabino Moshe Eisencraft, da Wedo Kosher, que coordena o kosher do Hotel Rosewood S.Paulo, aprendemos dos ensinamentos de Nachmânides, comentarista da Torá, que o alimento ingerido afeta nossa alma. Uma vez que a carne de um animal absorve suas características, devemos ter cuidado sobre qual tipo e que parte do animal iremos comer e que fará parte de nós.
